Majonez bez jajek? To możliwe!
Wiele osób nie wyobraża sobie przygotowanie sałatek, dipów czy kanapek, bez dodania majonezu. Jednym z najważniejszych składników tego popularnego specjału są żółtka jajek. A czy jest możliwe przygotowanie majonezu bez ich obecności w składzie? Okazuje się, że tak, a co więcej: jest to znacznie zdrowsze oraz niskokaloryczne rozwiązanie. Jak smakuje majonez bez jajek oraz w jaki sposób można go przygotować?
Jak przyrządzany jest majonez bez jajek?
Zatwardziali obrońcy klasycznego majonezu z pewnością będą przekonywać, że brak jajek w tym produkcie musi prowadzić do obniżenia jego walorów smakowych. Nic bardziej mylnego. Prawidłowo przyrządzony majonez bez jajek smakuje dokładnie tak samo, jak tradycyjny. Co więcej, jego struktura sprawia, że może być także dodatkiem do kanapek, sosów, potraw i sałatek.
Majonez jest niczym innym jak zemulgowanym białkiem, powstałym w wyniku działania kwasu i oleju. Co więcej, w klasycznych produktach tego typu występuje zaledwie 3% żółtek w całym składzie. W zamian można więc wykorzystać wiele innych składników m.in. mleko sojowe, wodę po ciecierzycy, białą fasolę.
Smaczny i zdrowy
Samodzielne przyrządzanie majonezu bez jajek było dawniej dla wegan czy osób cierpiących na rozmaite alergie jedynym rozwiązaniem. Niestety, nie każdy posiada wystarczającą ilość czasu czy chęci, aby przesiadywać w kuchni. Obecnie, wiele marek oferuje produkty, które posiadają w pełni roślinny i bezpieczny skład. Odznaczają się one nie tylko wyśmienitym smakiem, ale są bogate w potrzebne kwasy tłuszczowe. Przykładem tego są majonezy bez jajek CREMAJO. Sprawdzą się nie tylko w przypadku osób na diecie wegańskiej, ale również nie tolerujących glutenu, laktozy lub posiadających przeciwwskazania do spożywania produktów wysokotłuszczowych.
Przygotowanie domowego majonezu bez jajek
Jeśli chcemy spróbować swoich sił w przygotowaniu majonezu bez jajek, warto zacząć od prostego przepisu. Wystarczy połączyć w blenderze około 200 ml oleju roślinnego, 100 ml mleka roślinnego (np. sojowego), łyżkę musztardy, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Następnie wystarczy zmiksować składniki na gładką masę, aż uzyskamy konsystencję majonezu. Ważne jest, aby dodać olej bardzo powoli, by emulsja się nie rozwarstwiła. Gotowy majonez można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Jeżeli nie masz ochoty eksperymentować i wolisz wybrać sprawdzony produkt, zachęcamy do zapoznania się z ofertą naszych majonezów wegańskich.
Innowacyjne zastosowania majonezu bez jajek
Majonez bez jajek może być wykorzystany nie tylko jako dodatek do kanapek czy sałatek, ale również jako składnik innych potraw. Przykładem może być wegański sos do pizzy, który można przygotować, mieszając majonez z koncentratem pomidorowym, czosnkiem, bazylią i oregano. Innym pomysłem jest wykorzystanie go jako bazy do wegańskiego sosu czosnkowego, idealnego do frytek czy warzyw.
Czy majonez bez jajek można spożywać na diecie?
Majonez bez jajek może być również świetnym rozwiązaniem dla osób dbających o linię. Ze względu na brak żółtek, jest on znacznie mniej kaloryczny niż tradycyjny majonez. Co więcej, zawiera zdrowsze tłuszcze oraz białko roślinne, które są korzystne dla naszego organizmu. Dlatego warto włączyć go do swojej diety, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również zdrowotne.
Podsumowując, majonez bez jajek to dowód na to, że warto próbować nowych rzeczy i nie ograniczać się tylko do tradycyjnych przepisów. Warto poznać inne smaki i eksperymentować z różnymi składnikami. Kto wie, może odkryjemy kolejne zdrowe i smaczne alternatywy dla naszych ulubionych potraw?
